Хлебное ухо холостяцкой жизни.
Сложно придумать более простую (из не относящихся к доширачному семейству) еду, чем пельмени. Минимум денежных затрат на мясное блюдо, минимум временных затрат на готовку, зато гигантское поле для экспериментов — какие выбрать, как варить, с чем есть, чем закусывать.
На днях взял пельмени от «Мираторга» (не реклама), но только сегодня наконец-то дошли руки попробовать. Ничего бомбического, но просто хорошее мясо. Очень насыщенный и не очень жирный бульон — плюс чисто говяжих пельменей. Но и умопомрочения вкусовых сосочков, которое обещала надпись Black Angus на упаковке, как-то не случилось.
Цена, кстати, далеко не космическая: 300 рублей за большую упаковку. Для сравнения, мешок фирменных пельменей главного уральского ресторана подобного профиля стоит около 700 рублей за килограмм (не реклама, но если будете там, попробуйте черёмуховые вареники — очень вкусно).
Соус к пельменям — штука под настроение. Иногда можно и просто сырным майонезом Heinz (не реклама) залить, а иногда и что-то хитрое в голову придёт. Лично я обычно ем пельмени со смесью из майонеза, сметаны и супержгучей домашней горчицы. Сегодня вот выпендрился: намешал майонеза, домашнего песто и красного перца. Получилось вкусно.
Раньше любил заедать пельмени хлебом — дурацкая на первый взгляд тема, но внезапно очень вкусная. Правда мне пришлось с этим завязать, когда стало трудно проходить в дверь кухни, но привычка закусывать пельмени чем-нибудь осталась. Сегодня в качестве закуски, например, был оставшийся с очередного заказа роллов маринованный имбирь.
А как у вас складываются отношения с пельменями? Предпочитаете полегче, с курочкой, или сразу с говядиной, свининой и бараниной, чтобы потом ещё три дня в животе тяжесть была? Чем поливаете «хлебное ухо» и чем закусываете? И главный пятничный вопрос: чем запиваете?
Кстати, пойду налью себе горячего, крепкого и сладкого чёрного чая.
Комментарий недоступен
Слишком много пельменей последнее время
Потому и подумал сделать.
музыка из Интерстеллара нужна здесь
Это шедевр
Котики, не суйте свои носики в кетчунез. Правильный пельмень - со сметаной и укропом. Желательно в хорошем говяжьем бульоне.
Комментарий недоступен
Покупаю останкинские уже дохуялион лет, пробовал другие марки, все они оказались тошнотворным говном. Или останкинские или самому лепить.
Они точно из еды сделаны?
Сказал как боженька
Либо коробка с ложкой либо сибирская коллекция за 700р. Остальное есть невозможно
С соевым соусом. Никому вокруг не нравится, а вот мне самое то
Тема, периодически так делаю, когда ничего жирного не хочется.
С соевым соусом самая тема. Те же гедза так и едят
Из эконома мне нравится Бульмени - со сливочным маслом.
Очень вкусные, сочные.
Лучший соус для пельменей - это горлодерка, она же хреновина.
Насчёт соуса: ловите рецепт. Назвал его "пожарник". Сметана 15% + аджика, но не любая, а почему то только главпродуктовская (другие пробовал, даже домашние - не то). Пропорции - по вкусу. Название такое, потому что сметана "тушит" аджичную остроту.
Острые сметанные соусы — самые охуенные
В Питере есть вот такое заведение, изначально рассчитанное на туристов, и там все возможные виды пельменей, хинкаль и гёдз по довольно смешным ценам (можно вдвоём поесть на 1000 рублей) http://www.xn--e1aajkfhj0i5a.xn--p1ai/ Вот как бы у этих ребят чаще всего и.
Комментарий недоступен
А чего, кого, с чем?
И вот это еще, тоже в Питере. Домашние со сметаной, охх http://momo.rest/
Недавно открыл для себя пельмени с уксусом - макаю их в плошку с разбавленным водой уксусом. Это рили вкуснее любого соуса. Ещё в него иногда пряностей разных насыпаю.
Самые вкусные, какие ел за последнее время - "царская жаровня - расторгуевские" или как-то так назывались.
Не берусь сравнивать пельмени с хинкали, и то и другое хорошо по-своему. А вот Буузы ещё не пробовал, но очень хочу. Ну и сам слепить хочу.
С детства в Сибири так ели пельмени) Перцем посыпал и в разбавленный уксус макаешь.
Эх, сейчас переехал в Калилинград и тут вообще нет нормальных пельменей, все хуже самых дешевых на родине.
Родители всегда так ели. Никогда не понимал их
Ел буузы в буддийском храме - не понял прикола. Как хинкали без специй.
Самые вкусные пельмени, которые я ел: час на снегоходе к середине Камы вдалеке от цивилизации по 20-иградусному морозу + костёр + большой котёл, наполненный свежевыпавшим снегом + какие-то не самые дешёвые пельмени + водка.
Я готовлю пельмени по-хардкору.
Сначала варю, а потом жарю с куркумой. Употребляю с соусом карри.
пельмени со сметанкой — просто любимое вообще
Комментарий недоступен
А мне в кайф было, когда пельмени сваренный остаются, их в холодильник, а утром подогреть на сковородке))) И они так-то варенные, но с хрустящей корочкой)))
Комментарий недоступен
Приехала из Сибири в Санкт-Петербург. Поняла что с нормальными пельменями не за 1000 ру/кг здесь все очень плохо (да и те не всегда хороши, не угадаешь, а тратить по 600-700 за кг кота в мешке - так себе затея), и если хочешь нормальных - лепи сам. В Сибири (Тюмень) есть частные производства, где реально лепят их - очень даже норм такие покупные. Но,к сожалению, в Питере таких знакомых производителей не имею (всякие модные фермерские лавки и прочие магазины вологодских продуктов не в счет) . Моно-рестики типа "МОМО" и "Пельмении" (тут надо сказать, что не реклама или как?) появились позже (и по-честному сказать, там не то, чтоб вот прям ваще - просто немного лучше - настолько, насколько могут быть НЕ магазинные и сделанные вручную с нормальным мясом). Какие-то непопсовые пельменные (как рюмочная, только с пельмешками:) не искала специально, да и на глаза просто так не особо попадались. В итоге очень редко делаю сама, иногда хожу в рестораны с только пельменями, а иногда покупаю вот такие из доступных (просто оставляют меньше разочарования, наверное) - https://goo.gl/images/p558cU. Самый лучший соус - это свежее сливочное масло в сами пельмеши, а макать - в сметану и в сметану+аджика (такая, без длинного состава - https://goo.gl/images/7Wsx4B). Все соевые соусы и майонезы от лукавого. По крайней мере к нашим. С уксусом начала есть только здесь - иногда - хотя, кажется, что это как раз в Сибири якобы популярно.
Можешь накупить мяса, муки, включить расслабляющую музыку и начать крафтить.
Не понять мне любовь к майонезу в России.
теперь хочется пельменей, что ж вы наделали ((((
Только кетчунез.
Запивать чем либо кроме бульона от самих пельмех с зеленью и чесноком - грех.
Ах да, иногда ещё использую вместо соуса уксус с черным перцем.
Хотя я напиздел, иногда с пивом.
Мужчины выбирают равиоли.
С мазиком самое то. Причём именно варёные. Некоторые предпочитают стражу жарить, но это как кокс, купленный в переходе в Гарлеме на десны мазать.
Беру "Цезарь", многие другие, пусть и дороже, не нравятся по вкусу. Сейчас пакет 0.9-1 кг стоит около 400 р. в магазинах, но частенько бывают акции "2 по цене 1" или скидка рублей до 250, тогда беру пару пачек. Ем их нечасто, раз-два в неделю, наверное, так что от акции до акции хватает. Кутчуп с пельменями не нравится, плюхаю в центр тарелки пару ложек сметаны и по периметру лью дорожку майонеза, так что в процессе поедания можно выбирать: одну пельмешку со сметаной, другую с майонезом, третью со смешанным соусом. Конечно, в одной рук вилка, в другой кусок чёрного хлеба, а запивать хорошо квасом или нежирным кефиром.
Ещё есть вариант со сливочным маслом и уксусом, но это на любителя, конечно.
Комментарий удален модератором
Было сложно дочитать комменты до этого места и не захлебнуться слюной
С пельменями у меня ассоциируется лишь одна фраза:
Вся жизнь это кастрюля с пельменями, а ты прилип ко дну.
Про туалетную бумагу уже был пост?
Комментарий недоступен
Комментарий недоступен
Комментарий недоступен
Я тебе так скажу: самые вкусные хинкали в моей жизни были даже не с мясом.
Пельмени Курбан годные
Мелкие жареные пельмени с кетчунезиком и пивом. Ммм.
В Москве самые нормальные пельмени на моей памяти были в Лавкелавке. Подороже тех, что в Пятерочке продаются, но зато съедобные.
https://lavkalavka.com/catalog?cat=kulinariya&modal=1853
https://lavkalavka.com/catalog?cat=kulinariya&modal=8306
Комментарий недоступен
Комментарий недоступен
Всю вторую половину службы в армии четыре дня в неделю на завтрак подавали переваренные пельмени. Невозможно было их потреблять без отвращения. Очень мерзкое блюдо. Сейчас даже искусно сготовленные пельмеши есть не могу - воротит. И так уже три года почти.
Обязательно с бульоном, но его должно быть немного. Туда сметаны до охуения, чтобы бульон стал по консистенции почти как соус, уксуса (ОБЯЗАТЕЛЬНО!), перца (желательно кайенского). И, конечно, 50 грамм. Пельмени без 50 грамм это как борщ без 50 грамм, даже думать о таком смешно и стыдно
Вообще самое большое количество водки выпитое за раз выпало как раз на пельмени. Снимали с пацанами хату на отдыхе, был дождливый скучный день, нашли мясорубку и почему то решили замутить пельмени. Сказался недостаток опыта, взяли слишком много всего. Лепили несколько часов, заебались как черти, проголодались как африканцы, закончили ночью, вызвали таксиста с водкой и ебашили до утра. Таксиста вызывали еще два раза (хотя водку особо никто не любил, но так хорошо заходила!), пельмени варились нон-стоп, прекрасно отдохнули
Комментарий недоступен
"Дурацкая на первый взгляд тема" — почему дурацкая? Итальянцы всё на свете едят с разными вариациями хлеба, включая пасту и пиццу, — это же не чтобы набить живот, а чтобы освежать вкус еды. Так реально вкуснее :)