Калифорнийский ресторан каждую осень закрывается на две недели, чтобы шеф-повар смог съездить на родину
На Reddit это назвали «человечным менеджментом».
Ресторан тайской кухни Chef’s Choice в Бейкерсфилде, штат Калифорния, закрылся до 4 октября и сообщил об этом с помощью объявления на входной двери. Снимок этого объявления попал на Reddit и привлёк внимание онлайн-СМИ.
Администрация заведения объяснила потенциальным клиентам, что они закрывают ресторан каждую осень на две недели. Это делается для того, чтобы шеф-повар смог съездить в Таиланд и навестить свою семью.
До прихода на работу в Chef’s Choice он не видел свою семью в течение 15 лет, но когда он присоединился к нам, мы захотели, чтобы у него была возможность регулярно видеть близких.
Комментаторы на Reddit назвали такое решение администрации правильным и человечным, а также предположили, что оно может быть сильным мотиватором для шеф-повара, который наверняка испытывает благодарность к своему начальству.
Нашлись и те, кто задался вопросом, как быть повару, если он хочет в свой отпуск лететь не на родину, а в другое место — например, в «Диснейленд».
Посмотрите, мы не заставляем человека работать без отпуска, вот это достижение.
Для штатов - достижение.
А ещё у них негров линчуют.
Это здесь при чём?
Комментарий недоступен
Комментарий недоступен
При этом, за чей счет оплачивается аренда помещения, коммуналка, зарплата сотрудникам - непонятно. И, кстати, отпустить шеф-повара на 2 недели не составляет ровным счетом никакой проблемы, потому что в каждом более-менее нормальном заведении, есть, например, су-шеф и повар (а то и не один). И в чем сложность замены шеф-повара на две недели, я не понимаю.
Какой-то нелепый инф. повод, если честно
Инфоповод в том, что ему оплачивают билеты домой, которые он за все время пребывания в штатах не мог себе позволить.
А ресторан закрывается не с проста, как писали в комментах на том же реддите – в городе проходит крупная ярмарка в это время, которая приносит большие убытки, поэтому менеджмент решил использовать этот период простоя хотя бы с пользой для персонала.
Комментарий недоступен
Комментарий недоступен
Комментарий недоступен
Комментарий недоступен
Я не понимаю там весь ресторан на одном шефе держится? Похоже на вброс. Мило конечно, но чето не то.
Любой ресторан держится на одном шефе.
Не соглашусь. Любой нормальный ресторан может месяц работать без шефа. Там есть су-шефы и старшие повара, во всяком случае в России.
Комментарий недоступен
ну вот, кстати, это очень важное замечание. Может поэтому он "шеф-повар" потому что он единственный повар в принципе?
Комментарий недоступен
Это да, но этот лапшебар же
Почему нет? Чем китайский ресторан хуже итальянского?
Ну я работал в вок ресторане, мне кажется легче обойтись без шефа когда у тебя фикс меню. В любом хорошем ресторане где все держится на шефе есть куча нюансов которые этот шеф решает
Если отпускать вожака стаи, то остальные бесправные её участники, обнюхав его по возращении понимают - свобода есть и ебашат дальше
С Тайцем по другому и не прокатит )
Рядовым сотрудникам (уборщицы, швейцары, официанты и пр.), наверное, несладко из-за этого вынужденного оплачиваемого отпуска.
Во Франции половина ресторанов не работает в августе, потому что все в отпусках.
А в германии заводы в корп отпуск уходят поголовно.
Как то с закупкой оборудования встрял из за этого
Одно из различий Европы и США.
В Италии пол страны в августе не работает... хотя не только в августе...
Они и по выходным по этой же причине не работают.
В Португалии та же история