Безглютеновое искусство Статьи редакции
На фоне моды на отказ от глютена блогер избавил от глютенсодержащих продуктов знаменитые картины, фотографии и кадры из фильмов
Западные онлайн-издания обратили внимание на франкоязычный Tumblr-блог Gluten Free Museum, автор которого в юмористическом ключе переосмыслил мировую моду на отказ от глютена.
Он отредактировал известные изображения таким образом, чтобы убрать с них всё, что содержит глютен: от пшеничных колосьев на египетских фресках и разломанного хлеба на картине Вермеера до «пальцев-булок» с фотографии Пикассо и спагетти в кадре диснеевского мультфильма «Леди и Бродяга».
В 2010-2014 годах безглютеновая диета стала своего рода диетическим трендом, поддержанным сперва голливудскими, а потом и российскими знаменитостями. От потребления пищи с содержанием глютена отказались полностью или частично актрисы Зои Дешанель, Гвинет Пэлтроу, Джессика Альба и Кейт Бланшетт, певицы Майли Сайрус и Леди Гага, экс-президент США Билл Клинтон и многие другие известные люди.
Отказ от глютена (клейковины) и прежде рекомендовался при аллергии на пшеницу и был обязательным для людей, страдающих целиакией, но постепенно его начали рекомендовать также для похудения, общего оздоровления организма и снятия синдрома хронической усталости. Согласно исследованиям евангелиста безглютеновой диеты доктора Фрэнка Липмана (Frank Lipman), до 99% населения Земли страдают непереносимостью клейковины разной степени тяжести.
Список основных запрещённых продуктов при такой диете достаточно велик: пшеница, рожь, ячмень и овёс во всех видах, молочные продукты с растительным жиром и добавками, обычное мороженое и сыры, мясные консервы и полуфабрикаты, кетчуп, горчица и майонез промышленного производства, а также некоторые другие привычные продукты.
Мода на безглютеновое питание продолжает распространяться, захватывая всё новые сферы: например, в августе 2013 года появился сайт знакомств для людей, отказавшихся от употребления глютена и подыскивающих пару с аналогичными пищевыми привычками.
При этом не все исследователи согласны с тем, что такая диета тотально полезна: у многих gluten-free продуктов высокий гликемический индекс, повышающий риск развития ожирения и диабета, а отказавшимся от клейковины людям в пище часто не хватает необходимых микроэлементов.
Достаётся поборникам безглютенового питания и от не-экспертов, которые просто находят повальное увлечение им смешным и глупым. Среди последних оказалась, например, актриса Дженнифер Лоуренс, назвавшая диету «новым пищевым расстройством», и создатели популярного мультсериала South Park.
It's ok, it's gluten free.
#SouthPark pic.twitter.com/OjaQPlR1Ll
— South Park (@SouthPark)
October 16, 2014
Все ж знают, что будет если есть пищу с глютеном.
когда нибудь выйдет книга от диетологов "Как мы заставляли их жрать то, что сами ненавидим"
Комментарий недоступен
100% людей, употребляющих в пищу продукты, содержащие глютен, умирают.
то же можно сказать и о людях, НЕ употребляющих в пищу продукты, содержащие глютен)
Комментарий недоступен
Эти сумасшедшие люди, которые сидят на диетах... Особенно мне нравится издеваться над веганами: "Они не едят животных, они их объедают."))
Ахах sir ну ты ваще trollercoster))
Комментарий удален модератором
Меня одного бесит это антиглютеновое помешательство?
Выскажусь, как человек, которому эта тема близка. У меня сын болеет целиакией и, поверьте мне, вы с трудом найдете в продаже продукты, в которых бы не было в составе пшеничной муки. Эту хрень пихают везде, даже туда, где ее априори быть не должно (в соевый соус, например).
Специальные безглютеновые продукты найти очень непросто. В Питере я знаю только один магазин, который ими торгует. К тому же они все импортные (это к вопросу об импортозамещении) и очень дорогие.
Так вот, меня совершенно не бесит эта повсеместная мода на безглютеновые продукты. Ведь только так у моего сына появится хоть какой-то ассортимент продуктов в магазине и он будет чувствовать себя полноценным человеком.
Действительно, два коммента.
Здесь ничто не случайно, мой друг
Выскажусь, как человек, которому эта тема близка. У меня сын болеет целиакией и, поверьте мне, вы с трудом найдете в продаже продукты, в которых бы не было в составе пшеничной муки. Эту хрень пихают везде, даже туда, где ее априори быть не должно (в соевый соус, например).
Специальные безглютеновые продукты найти очень непросто. В Питере я знаю только один магазин, который ими торгует. К тому же они все импортные (это к вопросу об импортозамещении) и очень дорогие.
Так вот, меня совершенно не бесит эта повсеместная мода на безглютеновые продукты. Ведь только так у моего сына появится хоть какой-то ассортимент продуктов в магазине и он будет чувствовать себя полноценным человеком.