Фестиваль живых камчатских крабов «Держи краба!» стартовал 2 июля. В течение двух недель рестораны Владивостока, Хабаровска и Южно-Сахалинска будут продавать морской деликатес по специальной цене — 900 рублей за килограмм, тогда как в обычные дни цена доходит до 2,5 тысяч рублей.
В фестивале участвуют около 20 ресторанов. В них будут готовить синего камчатского краба (blue king crab) — это один из немногих видов, промысел которого официально разрешен в этот период времени, сообщает ТАСС.
Важная особенность - краб подается к столу живым, взвешивается и затем готовится для гостя, все рестораны-участники оборудованы аквариумами - гурманы прекрасно знают, как отличается вкус свежего краба от замороженного.
Организатор фестиваля «Держи краба!», директор по развитию ресторана Zuma Сергей Ицков рассказывает, что на первом фестивале, который прошёл в июле 2016 года, изначально планировалось реализовывать около 15 крабов в день (весом 1,8−2 килограмма). Однако в день открытия его ресторан перевыполнил план почти в два раза.
Первый раз фестиваль прошел в 2016 году во Владивостоке, продлился всего неделю и стал самым заметным гастрономическим событием в жизни города — горожане и туристы съели за семь дней пару тонн краба. Спрос был настолько высок, что в ресторанах пришлось вводить ограничения на продажу краба — не более одной штуки на компанию из четырёх-шести человек.
Фестиваль уже заинтересовал иностранных туристов: некоторые путешественники из Китая и Кореи начали бронировать места в ресторанах еще зимой. Ведущие турагентства начали предлагать туры во Владивосток на время проведения фестиваля.
Синий камчатский краб — один из самых крупных видов, его обычный вес — 2-3 килограмма. Поклонники здорового питания ценят камчатского краба за большое количество витаминов и микроэлементов, от цинка и йода до фосфора и лецитина.
Подают краба, сбрызнув его яблочным уксусом и приправив солью и перцем, с ним готовят салаты, он хорошо сочетается как с листовыми салатами, так и с другими морепродуктами. Фаланги краба добавляют в супы — например, буйабес или гаспачо.
Вангую воспаление пердаков зоозащитников
я не они, но даже у меня слегка пригрело, убейте уже краба да приготовьте, нет беднягу ещё на селфи раздают
Ты еще раков не варил, значит.
охуенная идея жи
Комментарий удален модератором
В американских СМИ с начала года стартовал фестиваль Держи Трампа!