Майонез как срез российской культуры

Опять гастрономические заметки.

Так уж получилось, что в России Майонез (да, да, с большой буквы) стал не просто продуктом питания, а таким же атрибутом современной национальной культуры, как подростковые попойки в подъездах, посиделки с семечками за жизнь и бытие, просмотр шоу про танцы с песнями по вечерами, обсуждение преимуществ экосистем андроида и айос, георгиевские ленточки на фаркопах, поиски пивасика вечерами, когда уже нельзя, походы в гоп-клуб по пятницам, свадьбы с "хороший тамада и конкусры интересные", пятерки на одноклассниках, игровые побоища в танки и доту и разговоры о том, что нынешняя молодежь уже не та.

Наверное корни популярности Майонеза лежат же в тех же местах, что и корни нынешней России - в сумеречных 90х. Когда половине нашего населения было кушать реально нечего и не вкусно, но божественный Майонез мог спасти реально все. Салатики с майонезом, хлебушек с майонезом, печенье с майонезом, огурец с майонезом, вареное яичко с майонезом (и чесночком!), макароны с майонезом, картошечка с майонезом, помидорчик с майонезом, а по праздникам, по праздникам были с майонезом пельмешки и жареная курочка, маринованная в майонезе. А без Майонеза жизнь казалась пресной и скучной. А еще ведь было еще одно блестящее изобретение - кетчунез. Кетчуп с мазиком.

Сначала появился Провансаль. Красивое слово с французским колоритом, напоминающее об Альпах, лазурном береге и о чудной смеси прованских трав (конечно же, не имеющей к провансу никакого отношения).Многим известна прописная истина, что настоящий трушный майонез имеет крайне отдаленное отношение к тому, что продается в магазинах, примерно такое же отдаленное, как Стиви Уандер к современному R'n'B. Так вот этим Майонез еще больше напоминает современную культуру, как среду из заимствований, жажды наживы, пафоса и порой непрекрытой лжи.

Итак, мы остановились на Провансале. Задача производитей была придумать, что-то круче Провансаля, но при этом несильно дорогое.1. Оливковое масло. Теперь сурьезные господа производители могли добавлять капельку оливкового масла на бочку недорогого подсолнечного и называть майонез оливковым. Конечно, до масштабов оциллококцинума не дошло, но что-то похожее на гомеотпатическое разведение по Корсакову имеет место быть. И не важно, все ли масло в майонезе было оливковым, или только маленькая толика, на полках и тот и другой могли смело именоваться оливковым.Но скоро вокруг был один оливковый Майонез, ну и капелька классического провансаля для ортодоксов, и легких, для помешанных на здоровье фанатов Майонеза.

Следующим шагом был нанесен удар по яйцам.

2. Перепелиное яйцо. Каждый россиянин издревле знает о пользе подорожника и перепелиного яйца. Представляю, как рады этому обстоятельству зимородки, тетерева, поползни и прочие птички наших краев. Темная метка досталась именно перепелам. И опять история повторилась. Теперь у нас есть Майонез на перепелином яйце, который еще вдобавок и полезный. Ну и миллионы покупателей бегут в магазины во славу полезным продуктам.

Не знаю, что должно было случится дальше, добавление ли святой воды, соли из копей царя Соломона, тростникового сахара.

4. Без ГМО. И эконаправленность. Следующим шагом стало "ну нащ майонез не такой вредный, как у наших конкурентов".

А потом пришла эпоха поколения Y, появились эти самые хипстеры и начали есть сырные соусы, барбекю и кислосладкие. А майонез тихо перешел в число скреп нашей дорогой Родины.

П.С. Из этой статьи брал графики